Ini saya semasa magang di tempoa jelutung

Praktek membuat ayam habang

Ini foto saya .saat saya berkerja di the tempoa jelutung kota jambi

Gualai nangka

 



Bahan :*.1 buah nangka muda yang tidak terlalu besar ( ukuran sedang )*.200 gr daging sapi ( potong dadu )*.1 liter santan kental*.1 liter santan encer*.5 lembar daun jeruk purut ( dicuci bersih)*.2 lembar daun kunyit ( iris kasar )*.2 batang serai ( memarkan )*.5 lembar kol ( iris kasar )*.1 ikat kacang panjang ( potong-potong setiap 3 cm )*.2 buah asam kandis*.gula secukupnya*.garam secukupnya*.penyedap rasa secukupnyaBumbu yang dihaluskan :*.3 cm kunyit*.2 cm jahe*.2 cm lengkuas*.5 buah cabe merah besar*.10 buah cabe rawit*.10 butir bawang merah*.7 siung bawang putihCara Membuat Gulai Nangka Khas Padang:1.kupas kulit nangka kemudian dipotong-potong dan dicuci dengan air sampai benar-benarbersih2.setelah dicuci bersih, rebus nangka dalam air yang mendidih sampai empuk, angkat lalu tiriskan3.rebus santan encer bersama bumbu yang dihaluskan, daun jeruk purut, batang serai dan asam kandis4.masukkan potongan daging sapi, kacang panjang, kol dan nangka rebus kedalam santan, tunggu sampai mendidih5.tuang santan kental dan masak terus sampai matang6.tambahkan gula, garam dan penyedap rasa, aduk sampai tercampur rata7.gulai nangka muda siap disajikan